METROMOESTUIN

growing undergroundRichard Ballard en Steven Dring kweken groenten en kruiden in de verlaten Londense schuilkelders waar duizenden mensen tijdens de Tweede Wereldoorlog een veilig onderkomen zochten. Meer dan dertig meter diep, onder de metrolijn, draait de moestuin op energiezuinige LED-lampen en middels hydrocultuur worden kruiden, scheuten en groenten gekweekt met een minimale ecologische voetafdruk. De temperatuur in de tunnels bedraagt het jaar rond 16 graden, speciale filters worden gebruikt om de lucht er vrij van ongedierte te houden zodat ook geen pesticiden moeten gebruikt worden. En omdat de plantjes in een speciale vulkanische korrel worden geteeld, is het waterverbruik 70% lager dan in traditionele kwekerijen.
Growing Underground ligt onder de Northern Line, in de buurt van het metrostation Clapham North. De twee kweken onder meer raketsla, broccoli, bieslook, koriander, waterkers en Thaise basilicum. Ze plannen in de toekomst ook eetbare bloemen en miniatuurgroenten te telen, naast traditionele tomatenvariëteiten en paddenstoelen. growing-underground.com

NUTTIG (ON)KRUID

EetbaarOnkruidOngewenst groen: tuiniers maken er liever komaf mee. Toch hebben deze ‘tuinstalkers’ ook nog een nuttig kantje. Kamille, paardenbloem, madeliefjes… vaak kun je er nog wat mee.

Vogelmuur: dit kruid met kleine witte bloemetjes vind je het hele jaar door in elke moestuin. Je kan het gebruiken als pittige smaakmaker in een salade, soep of stamppot. Is rijk aan mineralen en vitamine C. Infusies van vogelmuur verlichten constipatie en kunnen ook gebruikt worden voor het baden van geïrriteerde huid. De verse blaadjes op de huid fijnwrijven geeft al verlichting bij jeuk.

Smalle weegbree: geoefende wandelaars kennen het smalle, lancetvormige blad vast als remedie tegen jeuk bij insectenbeten of netelbrand. Kneus de blaadjes zodat het sap loskomt. Wrijf hiermee over de jeukende huid.

Melganzenvoet is een veel voorkomende neutraal smakende plant, te gebruiken als spinazie. Lees verder

ZELFPLUKBOERDERIJEN

zelfplukJe houdt van kraakverse groentjes, maar je hebt de ruimte of de tijd niet om ze zelf te kweken? Zelfoogstboerderijen zijn de oplossing. Zij werken volgens het principe van Community Supported Agriculture, een sociaal en economisch concept waarbij boer en consument de handen in elkaar slaan. De leden betalen een vaste jaarlijkse bijdrage en de boer teelt in ruil een ruim assortiment seizoensgroenten. Van mei tot december kan je als lid zelf groenten oogsten voor eigen gebruik.

Meer info:
– alles over het CSA netwerk en -boerderijen in Vlaanderen op www.csa-netwerk.be
Andere zelfplukadressen:
’t Goed ter Heule, Dronckaertstraat 665, Lauwe, www.tgoedterheule.be
De Bezigaard, Volderstraat 51, Wakken
O’Bio, Driekoningenstraat, Sint-Baafs-Vijve, http://o-bio.be
PurFruit, Neerhoek 7, Oeselgem, www.purfruit.com
De Meester-Wroeterij, Krekelstraat 171, Astene/Deinze, www.facebook.com/DeMeesterWroeterij