ADRESBOEKJE MADEIRA

IMG_1031 LOGEREN: Quinta do Estreito Vintage House in Estreito de Camara de Lobos op zo’n 10 km van Funchal. Gelegen in een klein dorp van wijnbouwers is dit een charmant hotel met verzorgde kamers en een leuk terras om te ontbijten. Het hotel bezit een gastronomisch restaurant en ook een grill-restaurant waar in een groot open haardvuur vlees en vis wordt gegrild. Een aanrader! Rua José Joaquim da Costa, 9325-034 Estreito de Câmara de Lobos, Portugalhttp://www.quintadoestreitomadeira.com

UIT ETEN: As Vides: eenvoudig grill-restaurant te midden van de wijngaarden, zeer geliefd bij de lokale bevolking en dus altijd levendig en druk. Gekend om zijn smakelijke espetadas (rundsvleesspies op een lauriertak, geroosterd boven een vuur van druivenstokken), lekker en een belevenis! Grote porties, niet duur, lekkere streekwijnen. Rua da Achada 17, 9325 Estreito De Câmara De Lobos – http://www.facebook.com/pages/As-Vides/217766134903322

Lees verder

GASTRONOMISCHE KRUIDENROUTE

SalzburgerlandVia Culinaria is de verzamelnaam voor 8 thematische gastronomische wandelroutes in het Salzburgerland. De nieuwste route is er voor mensen die houden van kruidentuinen, bioboerderijen, geurige alpenkruiden en de natuur in het algemeen. Je kunt deelnemen aan kruidenwandelingen, kooklessen en workshops. Ga op ontdekkingstocht op de hooggelegen almen en verzamel kennis over de alpenkruiden en geniet van gastronomische gerechten. Meer info: http://www.salzburgerland.com

 

NUTTIG (ON)KRUID

EetbaarOnkruidOngewenst groen: tuiniers maken er liever komaf mee. Toch hebben deze ‘tuinstalkers’ ook nog een nuttig kantje. Kamille, paardenbloem, madeliefjes… vaak kun je er nog wat mee.

Vogelmuur: dit kruid met kleine witte bloemetjes vind je het hele jaar door in elke moestuin. Je kan het gebruiken als pittige smaakmaker in een salade, soep of stamppot. Is rijk aan mineralen en vitamine C. Infusies van vogelmuur verlichten constipatie en kunnen ook gebruikt worden voor het baden van geïrriteerde huid. De verse blaadjes op de huid fijnwrijven geeft al verlichting bij jeuk.

Smalle weegbree: geoefende wandelaars kennen het smalle, lancetvormige blad vast als remedie tegen jeuk bij insectenbeten of netelbrand. Kneus de blaadjes zodat het sap loskomt. Wrijf hiermee over de jeukende huid.

Melganzenvoet is een veel voorkomende neutraal smakende plant, te gebruiken als spinazie. Lees verder