Aardbeiensoepje met limoen en munt

Voor 4 personen:
• 1 kg aardbeien
• 3 limoenen
• 150 gr griessuiker
• 10 blaadjes verse munt
Voor de garnituur:
• enkele aardbeien in stukjes gesneden
• muntblaadjes

Was de aardbeien en hou er enkele apart voor de versiering. Haal van de andere aardbeien het kroontje af en snij ze in schijfjes, en pureer ze. Was de schil van 1 limoen en rasp deze schil. Pers daarna de limoenen uit. Was de muntblaadjes, dep ze droog en snij ze in hele fijne sliertjes. Vermeng aardbeienpuree, muntsliertjes, suiker, limoenrasp met het limoensap. Zet in de koelkast en dien fris op in kommetjes met enkel stukjes aardbei en een muntblaadje.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s