Logeren:
Il Roseto – Assisi: klein maar bijzonder hotel op 2 km van Assisi. Smaakvol ingericht, mooie tuin, prachtig uitzicht, zeer lekker ontbijt en avondmaal. www.ilroseto.com
Madonna di Constantinopoli – Cerreto di Spoleto: dit vroegere franciscaanse klooster werd – met behoud van de structuur en de sfeer – gerestaureerd tot een hotel. Grote tuin, zwembad, goede keuken. Voor rustzoekers, ligt vrij afgelegen nabij Norcia. www.madonnadiconstantinopoli.it
Eten en drinken:
La Piazetta dell’Erba – Assisi: vier enthousiaste vrienden met passie voor traditie en locale specialiteiten baten dit slowfood-restaurant uit in het historisch centrum van Assisi. Originele gerechten, mooi aanbod betaalbare streekwijnen, ongedwongen ambiance. Via San Gabriele dell’Addolorata 15/b, Assisi, tel. 075 815352.
Restaurante Masolino – Panicale: een echte Italiaanse mama en haar kinderen runnen deze eenvoudige trattoria in de middeleeuwse stadje Panicale. Alle pasta is huisgemaakt, specialiteit is de saus van wild zwijn (salsa di cinghiale). Huiselijke sfeer, zeer in trek bij de locals. Vraag een plaatsje op het kleine balkonnetje achteraan: je hebt er een prachtig zicht over de omgeving. Via del Filatoio 4, Panicale, tel. 55 48 3622-4228.
Taverna Castelluccio – Castelluccio di Norcia: haast totaal geïsoleerd van de rest van de wereld ligt Castelluccio, een dorpje van boeren en schaapherders (foto). In Taverna Castelluccio eet je de echte en natuurlijke keuken kenmerkend voor de hoogvlakten van Castelluccio. De biologisch geteelde linzen van de omringende velden, het vlees en de kaas (pecorino) van schapen gehouden in het wild en de vruchten van de bossen zoals kruiden en paddestoelen. www.tavernacastelluccio.it
Tagarchief: restaurant
GASTRONOMISCH BASKISCH WOORDENBOEK
Ben je op bezoek in Baskenland en wil je wat te eten bestellen in een restaurant, maar heb je geen flauw idee hoe je de menukaart moet interpreteren of jezelf verstaanbaar moet maken? Dan kun je nu gebruik maken van het Gastronomisch Baskisch Woordenboek, dat de belangrijkste termen uit de Baskische culinaire wereld in tien talen vertaalt, waaronder het Nederlands. Je kunt het woordenboek gratis downloaden op http://www.alavaincoming.com/es/descargas.php (klik op Diccionario Gastronómico holandes-sueco-italiano)
ROOFTOP RESTAURANT
Op vrijdag 25 maart 2011 opent The Cube, een tijdelijk trendy pop-uprestaurant bovenop de triomfboog van het Brusselse Jubelpark. Het glazen restaurant op de bijzondere locatie zal strak wit ogen, met afwisselend mat en glanzend gelakt hout, en kan maximum 18 bezoekers ontvangen. De keuken van Electrolux krijgt een centrale plaats. De gerechten worden voor het oog van de gasten bereid door twee gerenommeerde sterrenchefs: Bart de Pooter, van restaurant De Pastorale, en Sang Hoon Degeimbre van L’Air Du Temps. De chefs zullen elkaar tweewekelijks afwisselen en telkens zorgen voor een nieuw menu op de kaart. Lunchen in The Cube kost 150 euro, dineren 200 euro, dranken inbegrepen. De volledige ruimte kan ook afgehuurd worden voor speciale gelegenheden. In juli reist The Cube by Electrolux door naar Stockholm, gevolgd door Moskou en Zürich. Ook daar zal het restaurant tijdelijk stralen op het dak van een bekend gebouw. Reserveren kan online via www.electrolux.be
Culinaire bergwandeling
Culinaire hoogtepunten waar je ook gaat! De Zwitserse Via Gastronomica is een bijzondere ervaring waar de verscheidenheid van de lokale keuken wordt gecombineerd met de schoonheid van het Engadin berglandschap. De Via Gastronomica biedt verschillende routes zodat je zelf de afstand kan bepalen. Je start in bergstation Furtschellas en het restaurant La Chüdera op 2.300 m hoogte, waarna je via smalle bergpaadjes naar Fexdal wandelt, waar je kan genieten van de heerlijke hoofdgerechten in Hotel Fex. De laatste etappe voert je naar het pension Chesa Pool met zijn onweerstaanbare zoete nagerechten.
Prijs: ± 30 euro/p.p. Info en boeking: Corvatsch AG, Station Sils, 7514 Sils Maria, Zwitserland, www.corvatch.ch
AUTHENTIEK LOGEREN IN PORTUGAL
Les Solares de Portugal biedt vakantieverblijven ver weg van het massatoerisme. De Casas Antigas zijn traditionele herenhuizen, kasteeltjes of boerderijen. In de Quintas & Herdades maakt u kennis met het landelijke leven in Portugal. De Casas Rústicas zijn eenvoudige woningen gebouwd van regionale materialen. www.solaresdeportugal.pt
Salsa dansen nabij Parijs
De Guingette de l’île du Martin-Pêcheur in Champigny sur Marne is een plaatje, met zijn rode uithangbord in de vorm van een accordeon, zijn lampionnetjes en rood-wit geblokte tafellakens. Van maart tot december kun je hier, aan de oevers van de Marne, samen met locals en afgezakte Parijzenaars genieten van moules-frites. Naast salsa wordt er rumba en foxtrot live gebracht door een orkestje. De zomer blijft hier langer duren dan elders… www.guinguette.fr
Literair Parijs
In het literaire hart van Parijs – het Quartier de l’Odéon - vind je café-restaurant Les Editeurs. Het is een merkwaardige combinatie van chique bistro en bibliotheek. In verscheidene hoekjes en met een warm salongevoel vind je hier volle boekenkasten en mensen die rustig een aantal uren zitten te lezen bij een kop koffie. Je komt er best in de week, want in het weekend is het er overvol.
Carrefour de l’Odéon 4, Parijs, www.lesediteurs.fr
-————————————————————-
Landelijk Frankrijk online
Een vrij complete en interessante lijst van B&B’s, cottages en kampeerplaatsen in het landelijk Frankrijk krijg je met Bienvenue à la Ferme. Ook opzoekbaar is waar je kunt dineren op boerderijen of rurale adresjes, plus het vinden van alle soorten landelijke activiteiten. Zoeken naar een kleinschalige auberge, een charmante plek om hoeve- producten te kopen, waar je de picknickmand kunt vullen of bij een traiteur langsgaan. Zoeken kan via een kaart of via criteria om dan het resultaat te krijgen met beeld, info, hoe ernaartoe rijden, festiviteiten in de streek en de meningen van bezoekers. www.bienvenue-a-la-ferme.com
Top van Tirol
—Op de Stubaier Gletscher biedt het spectaculaire
—bergtopplatform Gipfelplattform of Top of Tyrol
—adembenemende uitzichten over de Stubaier Alpen
—en de Italiaanse Dolomieten. Het platform bevindt
—zich de bergrug van de Großen Isidor op 3.210 meter.
—Maar zo hoog hoef je niet te klimmen, met de
—Stubaier Gletscherbahn kom je in een mum van tijd
—en comfortabel tot bij de eeuwige sneeuw. Vanaf het
—bergsttation Eisgrat starten verschillende mooie
—wandelingen, ondermeer naar het hoogst gelegen
—restaurant van Oostenrijk: Jochdohle op 3.165 meter.
—Van daaruit vertrekt een beveiligd bergpad waarlangs
—men na een 20-tal minuten stappen de Top van Tirol
—bereikt.
—Meer info op www.vakantie.tirol.at en
—www.stubaier-gletscher.com
.
.
.
.
Dinner with a view
—Nomiya, van de Parijse architect Pascal Grasso, is een
—klein, transporteerbaar restaurant dat een jaar lang van
—op het dak van het Palais de Tokyo uitkijkt over Parijs.
—De glaskubus biedt plaats aan één tafel voor twaalf
—mensen die vandaar een fantastisch uitzicht hebben
—op de Seine en de Eiffeltoren. De keuken bevindt zich
—ook in de kubus en je kan tijdens het koken een praatje
—slaan met de chefkok die elke dag vijf nieuwe gerechten
-–bereidt. Je kan er ook een kookcursus volgen of
—gewoonweg een bezoek brengen aan dit bijzondere
—restaurant dat een eigen moestuin heeft op het dak van
—het museum.
Nomiya blijft op het dak van het Palais de Tokyo – een van ‘s werelds meest extravagante musea voor moderne kunst – tot eind juli 2010. Daarna reist het mogelijk door naar andere steden.
Je kan er ‘s middags en ‘s avonds voor 80 euro eten, reserveren kan enkel om 10 uur ‘s ochtends via internet. www.nomiya.org
Eten in een kunstgalerij
—Er bestaan boekwinkels waar je koffie kan drinken, maar in Parijs
—heeft men de ‘kitchen galerie’ uitgevonden: kunstgalerijen waar
—je ook lekker kan eten. Ze Kitchen Galerie in Rue des Augustins,
—waar Picasso vroeger een atelier had, combineert Franse kunst
—met Frans-Aziatische keuken die hoog aangeschreven staat bij
—Gault-Millau. In La Maison des Frigos in de oude ijskelders van
—Parijs vind je een Japans Restaurant in een galerij van moderne
—kunst. 1728 op rue Faubourg herbergt een galerij, een restaurant
—en een theehuis. Ook kleine restaurants als Café Panique (foto)
—of Les Crocs, vlakbij de Marché d’Aligre, combineren culinaire
—en plastische kunst.
—www.zekitchengalerie.fr
—www.lesfrigos.fr
—www.restaurant-1728.com
—www.cafepanique.com
Culinaire routes in Salzburgland
In zowel de stad als de regio Salzburg kun je volop genieten langs de zeven routes van de Via Culinaria. Elk traject voert je langs diverse toprestaurants – 65 in totaal, waaronder 21 originele horecabedrijven met regionale keuken. Naast een culinaire fijnproeversroute is er een specifiek circuit voor visliefhebbers, waar je kunt proeven van de meerval, forel, gerookte vis en alpenzalm. ‘Gourmet in de sneeuw’ brengt je naar uitgelezen skihutten met moderne loungeruimtes waar je kunt genieten van regionale lekkernijen en vers bereide specialiteiten.
www.via-culinaria.com
Op stap met locals
—De website Spotted by Locals biedt informatie voor
—citytrippers die weg willen van de begane paden uit
—de papieren reisgidsen en die zich willen laten
—inspireren door mensen die van hun stad houden.
—Spotted by Locals bestaat uit een netwerk van
—tipgevers, ervaren reizigers maar van verschillend
—type: de ene weet meer over het uitgaansleven,
—de andere is bijvoorbeeld meer geïnteresseerd in
—cultuur. De locals moeten hun bijdragen ook
—regelmatig up-to-date brengen door alles ter plekke
—opnieuw te gaan controleren. Er zijn ondertussen
—spotters in 22 Europese steden waaronder ook
—Brussel en Antwerpen.
—www.spottedbylocals.com
DE MOLENS VAN DON QUICHOT
Alhoewel nergens met naam vermeld in het boek van Cervantes wordt Consuegra algemeen aanzien als hét dorp met de molens die de dolende ridder Don Quichot aanzag als reuzen. De 10 trotse windmolens op de heuveltop zie je al van ver, maar helaas is het dorp zelf eerder troosteloos. Als je even doorrijdt, ligt 50 km verderop het dorpje Campo de Criptana, waar net als in Consuegra windmolens op de heuvelrug staan. Het dorpje is veel pittoresker, met wit- en blauwgeschilderde huisjes en nauwe straatjes temiddden de weidse hoogvlakte van La Mancha. Geen twijfel mogelijk: hier was Don Quichot écht!
Tip: Restaurant Las Musas, aan de voet van de molens, heeft een terras en een eetzaal met grote vensters die uitkijken over het dorp. Streekgerechten met een moderne toets, zeer vriendelijk personeel en een correcte prijs. http://lasmusasrestaurante.com/inicio.html
Meer beelden van de Ruta de Don Quijote op http://gallery.me.com/kaatkerkhove#100395
DE BESTE TRATTORIA IN ROME
Rome bulkt van de restautants, maar de échte authentieke adresjes, waar vind je die? Geen platte toeristenresto’s, maar de ouderwetse trattoria’s, waar Romeinse specialiteiten geserveerd worden, eerlijk voedsel tegen een eerlijke prijs en vooral… waar eigenheid en authentieke sfeer heerst.
Danielle Pergament – foodwriter bij The New York Times – woonde een aantal jaren in Rome en maakte deze prima selectie:
• Da I 2 Ciccione, Vicolo del Cedro 3 (zondag gesloten)
• Felice a Testaccio, Via mastro Giorgio 29, www.felicetestaccio.com (zondag gesloten)
• Hostaria Romana, Via del Boccaccio 1 (zondag gesloten)
• Ba’ Ghetto, Via del Portico D’Ottavia 57, www.kosherinrome.com (vrijdag en zaterdag gesloten)
• Pigneto Quarantuno, Via del Pigneto 41, www.pignetoquarantuno.it (maandag gesloten)
• Ristorante Sud, Via Antonio Bosio 20a, www.sudristorantebar.com
• Osteria Que se Magna, Via del Pigneto 307a (zondag gesloten)
Lees het smaakmakende artikel van Danielle Pergament op http://travel.nytimes.com/2009/03/22/travel/22choice.html?pagewanted=1
Café de Pays
—De Franse regio’s Normandië, Bretagne, Languedoc en
—Aquitaine hebben de formule Café de Pays uitgewerkt.
—Deze authentieke, landelijke café-bistro’s voldoen aan
—de voorschriften die het Comité Régional du tourisme
—vooropstelt, namelijk de bezoeker op geheel eigen
—wijze overtuigen van de charmes die de regio te bieden
—heeft. Dat doen ze door eenvoudige maar lekkere
—streekgerechten op de kaart te zetten, doorgaans met
—producten van biologische oorsprong, aan een redelijke
—prijs. Dit in combinatie met verhalen over de oorsprong
—van de gerechten en de activiteiten van de streek.
—Meestal kan je er ook overnachten. Tijdens de zomer organiseren de Cafés de Pays onder meer kleine jazzconcerten of vertelavonden. Ter plaatse is een activiteitenkalender beschikbaar en is er een kleine bibliotheek met gidsen en naslagwerken over de streek.
Meer info en adresjes op http://www.bienvenueaupays.fr
Fietsvriendelijke cafés en restaurants
—Niets aangenamer om tijdens een fietstochtje eens te
—verpozen bij een verfrissend drankje of een lekker
—hapje. De verschillende provincies kenden een fietslabel
—toe aan cafés waar fietsers bijzonder welkom zijn.
—Deze horecazaken bieden speciale faciliteiten aan zoals
—ruime openingsuren tijdens het toeristisch seizoen,
—fietsenstalling, fietsenreparatieset, EHBO-koffer,
—verzorgd sanitair, toeristische informatie en fietskaarten
—en mogelijkheid tot het nuttigen van de eigen picknick
—mits het bestellen van een drankje. Deze uitbatingen
—liggen op maximum 1 km van een fietsroutenetwerk.
De verschillende overzichten van de fietsvriendelijke cafés vind je o.a. op
http://www.routebureaubrabant.nl/downloads/fietscafes_totaal.pdf
http://www.scheldeland.be/scheldeland/fietsvriendelijkereca.aspx
http://www.westtoer.be/westtoer/fietsen.aspx?id=100062
http://www.toerismeleiestreek.be/leiestreek/recreatie.aspx?id=20231
——-
Authentiek logeren en dineren
—Auberges & Bistrots de France is een nieuw netwerk
—van kleine authentieke hotelletjes en goede bistro’s
—geselecteerd op basis van kwaliteit, gastvrijheid,
—onafhankelijkheid en regionale karakter. Op de site vind
—je wekelijks promoties in het genre ‘drie nachten voor
—de prijs van twee’ of je kunt iemand anders een aantal
—nachten met een bon cadeau schenken. Ook leuk aan
—de site is dat een aantal chefs hun recepten prijsgeven.
HET MOOISTE WEGRESTAURANT
Langs de autosnelweg A16 Calais-Parijs kom je ter hoogte van de Baai van de Somme het mooiste wegrestaurant van Frankrijk tegen. Een ware oase van groen en rust, met wuivende rietvelden, waterpartijen met eendjes, een speelplein voor kinderen, een terras, enz. Van ver herkenbaar aan de windmolen.
Aire de Baie de Somme: A16, tussen afslag 23 en 24 (langs beide zijden van de A16 bereikbaar) http://www.baiedesomme.fr
Logeren in een grot
De Loirevallei is ook bekend om zijn troglodieten - grotwoningen - uitgehakt in de tufstenen heuvels.
La Turcane is een zeer verzorgde B&B in een klein en rustig wijndorp Turquant, nabij Saumur. De familie Tranchant zorgt voor het vriendelijke onthaal en het uitgebreide en verzorgde ontbijt. De B&B telt slechts twee kamers, maar zijn voorzien van alle comfort en palen aan een weelderige tuin. Een aanrader!
La Turcane – 4, ruelle de la Cour du Puits – 49730 Turquant - http://www.la-turcane.fr
In de omgeving: Candes-Saint-Martin: L’auberge de la Route d’Or – 2, Place de l’Eglise – een klein restaurant, letterlijk op de trappen van de kerk (foto 4).
